Cómo se calcula
Completos = personas × completos por persona
Cada ingrediente (kg) = completos × gramos por completo ÷ 1.000
Se necesita una vienesa y un pan por completo.
Ejemplo
10 personas a 2 completos cada una, con 40 g de palta, 40 g de tomate y 15 g de mayonesa por completo:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Completos | 20 |
| Vienesas | 20 |
| Panes | 20 |
| Palta (pulpa) | 0,8 kg |
| Tomate | 0,8 kg |
| Mayonesa | 0,3 kg |
Consejos para la completada
- Compra de más. Suma un 10 % por si llega alguien extra o se rompe algún pan.
- Muele la palta al final y añádele unas gotas de limón para que no se oscurezca.
- Pica el tomate con tiempo y déjalo escurrir para que no moje el pan.
- Calienta el pan al vapor o en el horno justo antes de armar.
Otros tipos de completo
- Completo tradicional: tomate, chucrut y mayonesa.
- Dinámico: tomate, palta, mayonesa y salsa americana o chucrut.
- A lo pobre: con cebolla frita y huevo frito.
Para estos, cambia las cantidades o calcula los ingredientes adicionales aparte.
Las cantidades son una estimación: ajústalas a tu gusto y al apetito de tus invitados.
Para repartir la cuenta entre todos, usa la regla de tres. Y si la completada es para celebrar las notas, revisa tu promedio en la calculadora de notas.